「家で淹れるコーヒーは、自分好みでいい。」
コーヒーを自分で入れ始めて５年は経ちました。これまでに、ネットやYouTubeで見たレシピから、色々な淹れ方を試してきましたが、最終的に辿り着いたのは「今の自分の好みに一番しっくりくる淹れ方」でした。
今回は、私が毎日実践している「自分だけのドリップレシピ（手順と数値）」をご紹介します！
※なお、愛用しているドリッパーやミルなどの器具については、長くなってしまうので次回の記事で詳しくご紹介します！
私の「自分最高レシピ」
私が目指しているのは【酸味が抑えめで、後味がすっきりした甘みのある味です。
この味を安定して出すために、いつもこの数値で淹れています。
・コーヒー豆 ：【20g（中細挽き）】
・お湯の温度 ：【90℃くらい】 ※私はいつも大体です
・出来上がり量：【270g】
・目標の時間 ：【約2分15秒くらい】
ドリップの手順
タイマーをスタートさせると同時に、丁寧にお湯を注いでいきます。
Step 1：蒸らし（【60秒】）
60gのお湯を全体に行き渡るように静かに注ぎ、【60秒】待ちます。
★ポイント
【 お湯を置くイメージで静かに注ぎます】
Step 2：1回目の注ぎ
120gまでお湯を注ぎます。
★ポイント
【中心から「の」の字を描くように、細く一定の太さでお湯をのせていきます】
Step 3：2回目の注ぎ
180gまでお湯を注ぎます。
Step 4：3回目の注ぎ〜仕上げ
270gまで注ぎ切り、湯量が少し下がった状態でドリッパーを左右に揺らします。
最後、お湯が落ち切る直前にドリッパーを外します。
★ポイント
【最後の方は雑味が残っているので、落とし切らずにドリッパーを外すのが良いと思ってます】
このコーヒーを飲む最高のタイミング
この淹れ方で淹れた一杯は、朝です。
朝いちばんで飲むコーヒーが一番好きです！
まとめ
コーヒーの淹れ方に「絶対の正解」はないと思いました。いろんなレシピがあるので正直わからないです（笑）
自分の好みや気分に合わせて自由に調整できるのが、ハンドドリップの一番の楽しさなんでしょう！
「こんな淹れ方もあるんだな」と、ひとつの参考にしていただけたら嬉しいです。
次回は、今回使用した「私が愛用しているコーヒー器具たち」をじっくり紹介します！
